По вкусу и тягучей структуре сироп топинамбура напоминает мёд. Но перед обработкой в сироп, плод похож на золотистые клубни картофеля, наверное поэтому индейцы называли его "солнечным корнем". Его можно добавлять в выпечку, чай, кофе, каши и прочее

Польза: если регулярно употреблять натуральный сироп топинамбура, то улучшится углеводный и жировой обмен, снизится уровень инсулина в крови и таким образом уйдет лишний вес. Особую пользу от сиропа получают люди, проживающие в районах с неблагоприятными экологическими условиями

Пищевая и энергетическая ценность в 100г: 
0 г. белки, 0 г. жиры, 69,5 г. углеводы
Калорийность 267